GASTRONOMIE ET VINS
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La cuina catalana (la cuisine catalane)
De l’huile d’olive et de l’ail, du soleil et de la patience : voilà les principaux ingrédients de la cuisine catalane ! C’est une cuisine métissée et savoureuse qui ne craint pas de mélanger le sucré et le salé , le miel , la cannelle, les amandes , les pignons et les fruits secs.
Découvrez une cuisine traditionnelle, une cuisine contemporaine, une cuisine d’ailleurs...
L’association « Les Toques Blanches du Roussillon » réunit les plus grands noms de la cuisine du département le plus au Sud de la France.
Les Toques Blanches du Roussillon
Les bistrots de Pays
- L’esprit « Bistrot de Pays », c’est l’ambition de la convivialité retrouvée :
- dans l’assiette, avec une forte tonalité de terroir, identité perméable cependant aux apports extérieurs et aux interprétations personnelles
- dans l’accueil, chaque établissement ayant un rôle d’ambassadeur auprès des visiteurs
- dans les animations, l’envie d’échanger, de distraire et pourquoi pas de surprendre
- dans l’écoute aussi
Les vins du Roussillon
Découvrez les terroirs et la qualité du vin en Pays Pyrénées Méditerranée...
Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Village, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes, Banyuls et Banyuls Grand Cru, Collioure.
Tout savoir sur la vinification, les appellations, les décrets, la gastronomie et les recettes d’hier et d’aujourd’hui en pays catalan :